Dukanova dieta + jedilnik

Dukanova dieta je izum francoskega strokovnjaka za prehrano in zdravnika Pierra Ducana. Ta dieta je bila načrtovana pred dvajsetimi leti in kar je zanimivo, že od samega začetka postala priljubljena dieta! V skladu z nekaterimi medijskimi poročili se te diete drži kar 1,5 milijona žensk v Franciji.

Vendar pa bi Dukanova dieta ostala le ena “lokalna” dieta, če se ne bi pojavila v knjigi z dietami v angleškem jeziku (knjiga je izšla maja 2010) in dokazala svojo učinkovitost. V Angliji, je knjiga postala absolutni hit in je na vrhu najbolje prodajanih knjig na seznamu Amazon knjig na področju dietetike.

Dukanova dieta – osnove

Dieta temelji na porabi hranil in vseh visokih ogljikovih hidratov – vključno z sadjem, škrobno zelenjavo, stročnic in polnozrnatimi izdelki. Poudarek je na vnosu hrane z veliko beljakovinami iz virov slabih maščob in mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.

Dukanova dieta je sestavljena iz štirih faz:

1. stopnja

Prva stopnja traja od enega do desetih dni, odvisno od tega, koliko teže želite izgubiti. Z posluževanjem Dukanove diete lahko v prvih 5 dneh izgubite od 3,5 do 5 kg!

V tej fazi se se je samo beljakovinska živila, po možnosti z dodatki, ki ne vsebujejo maščob ali ogljikovih hidratov. To so predvsem začimbe, kot so kis, gorčica, sol, naravne rastlinske začimbe … Pijače, ki ne vsebujejo kalorij, vključno z vodo, kavo, čajem…

Običajno v tej fazi pride do občutka suhih ust, zato je priporočljivo piti čim več navadne vode.

2. Stopnja

V tej fazi se v prehrano uvaja zelenjava.. Zelenjava, primerna za to fazo je tista, ki ne vsebuje škroba. To so solate, špinača, zelena, kumare, paradižnik … Zelenjavo lahko jeste surovo, oparjeno ali pasirano v juhi.

Ta stopnja se izvaja, dokler ne dosežete želene teže. Po navadi se izgubi približno 1 kilogram na teden.

3. Stopnja

To je stopnja vzdrževanja rezultatov, ki ste jih dosegli. Še naprej temelji na dieti beljakovin in zelenjave, vendar lahko dodamo nekaj “malenkosti”.

Primer: porcija sadja in 2 rezini polnozrnatega kruha na dan. Lahko tudi malo testenin ali riža.

Na tej stopnji je dovoljena tudi “praznična miza” (pojejte, kaj želite :).

4. Stopnja

To je zadnja stopnja, v kateri se v obroke počasi vračajo jedi, ki so vam všeč vendar morate še vedno upoštevati pravilo faze 3 (z več svobode pri izbiri sestavin).

Dukanova dieta- priporočena hrana

Pusta govedina, pusta šunka, zajec, teletina, piščančja jetra, piščančje prsi, puran, ribe, morski sadeži, nemasten jogurt, sir z nizko vsebnostjo maščobe, posneto mleko, jajčni beljak, tofu, seitan, zeleno zelenjavo, čebulo, zelišča in začimbe, gorčico , kečap (vendar brez sladkorja!), ovseni otrobi, kava, čaj, soda, dietne pijače, stevia, umetna sladila…

Dukanova dieta – Primer prehranjevanja

Sledite obroku, ko jeste beljakovine in zelenjavo (stopnja 2):

zajtrk

  • 200 g surovega sira
  • malo špinače
  • kavo ali čaj z mlekom in sladilom

Zjutraj prigrizek

  • 120 g nemastnega jogurta

kosilo

  • tuna s tremi vrstami paprike
  • polnjene gobe
  • Muffin iz ovsenih kosmičev

Popoldanski prigrizek

  • 1 rezina šunke
  • palačinke z ovsenimi otrobi (2 žlici)

Večera

  • biftek
  • zelenjavna juha
  • sladica

Priporočila za vadbo

Vadba je ena od bistvenih elementov Dukanove diete. Na srečo je dovolj le 20 minut živahne hoje na dan v fazi 1. in 30 minut v 2. fazi.

Zakaj Dukanova dieta – argumenti za izbiro

  • Hitri začetni rezultati, ki povečujejo motivacijo.
  • Štetje kalorij ni potrebno.
  • Vključuje tudi možnosti za vegetarijance.
  • Sama knjiga vključuje celovite obroke in recepte.

Zakaj mogoče raje ne

  • Zelo restriktivna in zahteva ukinitev številnih zdravih skupin živil: sadje, žita, stročnice, oreški …
  • Posamezniki, ki sledijo tej prehrani, se ne počutijo dobro zaradi pomanjkanja ogljikovih hidratov (občutki utrujenosti in slabega razpoloženja).
  • Dieta ima lahko tudi stranske učinke, kot so zaprtje, glavobol, ki so rezultat visokega vnosa beljakovin v telo
  • Ni primeren za ljudi z zdravstvenimi težavami (predvsem visok holesterol, bolezni ledvic, motnje presnove).
  • Omejene možnosti izbire hrane, zlasti za tiste, ki ne želijo jesti izdelkov živalskega izvora.
  • Vzpodbuja se poraba sladil

Zaključek

Dukanova prehrana je ekstremni pristop k hujšanju s poudarkom na beljakovinah z nizko vsebnostjo maščob.